板栗是一种非常珍贵的实物，在平时生活中大部分人都很喜欢吃，板栗的营养非常丰富，比如富含胡萝卜素、蛋白质，另外还有多种维他命，微量元素的含量也很全面，吃板栗可以强身健体，尤其对肾脏健康很有好处，板栗的吃法有很多，可能很多人没有吃过板栗烧肉，这是一道非常受欢迎的美食，下面来学习正确做法。

第一、板栗烧肉制法

将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

第二、板栗烧肉的做法步骤

准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。

将五花肉去皮（喜欢吃去皮的），切成块。

将板栗剪一个小口。

锅内放入清水，烧开，放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。

煮好了的栗子剥皮。

把剥好皮的栗子放入小碗中。

锅内放入油，烧热。

放入切成块的五花肉。翻炒。

再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。

盖上锅盖干烧一分钟左右。

放入剥好了的板栗，和适量的清水（当然有高汤更好咯）。

大火烧开后，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可。

第三、板栗烧肉

材料

五花肉，蘑菇，板栗配料：料酒，腐乳，老抽酱油，冰糖，盐

做法

1，五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的颜色变得酱红。

2，然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水补足，让水面基本没过肉。然后转到砂锅里，中火开锅后转小火炖大约45分钟后，倒入板栗。