西芹和蘑菇除了具有很高的营养价值外，对于提高身体抵抗力和免疫力都具有强的功效，而且它们特别适合中老年朋友食用。今天小编就教大家一道西芹炒蘑菇的做法。

材料:

蘑菇250克、西芹250克、红椒1个、马蹄适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、将蘑菇、马蹄洗净切片。

2、西芹洗净切成段，辣椒切片。

3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

5、下盐、少量鸡精调味就好了。(也可不放鸡精)

以上就是这道西芹炒蘑菇的做法介绍，是一道非常健康的家常菜肴，适合各类人群食用。