手接触辣椒很辣怎么办
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辣椒的味道是非常刺激的，不仅是吃起来很辣，而且即使只是用手触碰辣椒也会觉得很辣。对于那些皮肤比较敏感的人们来说，用手接触一会儿辣椒之后手就会变得红彤彤的，还会有一种火辣辣的感觉，即使用冷水浸泡也不太管用。那么，手接触辣椒很辣的话到底应该怎么办呢?
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
或者用盐水洗(刚开始可能会很痛，过一会就好了!)
最后，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
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