哺乳期吃黄鳝可以吗？

黄鳝是一种非常珍贵的食材，一般只有在野外沟壑才能够见到，而且捕获非常不容易。黄鳝的肉质鲜嫩，具有非常好的滋补效果，是人们餐桌上必不可少的珍馐美味。虽然黄鳝的营养价值和味道都非常的出色，但是并不是所有人都适合吃黄鳝，例如，女性哺乳期吃黄鳝可以吗？

喂奶期可以吃黄鳝。

喂奶期吃黄鳝的好处：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

喂奶期吃黄鳝需注意：准妈咪可以吃。鳝鱼富含营养，是滋补佳品。但也不要食之过量，不然不仅很不好消化的，并且还好像引发旧症。此外，鳝鱼血清有毒，而且鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。鳝鱼最佳选择是在宰后就可以了烹煮食用。最后，最好食用野生鳝鱼，认为养殖的会含有激素，对身体不利。假如服用之后，产生不良反应，需停止进食并马上就医。

做法：

黄鳝去肠洗净，去除黄鳝皮上的滑腻，再将瘦肉洗净切块，将它们在热水里过一下捞起，然后加入洗净的北芪、陈皮和红枣等。再煮开一锅清水，放入所有食材，大火煮20分钟，再小火煲一个半小时，放少量盐调味即可。