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老年人胆囊炎吃蛋白质和维生素含量高的食物比较好，还要严格遵医嘱服用药物治疗，能促进病情恢复。
1、蛋白质：老年胆囊炎患者可以适当多吃鱼肉、虾以及牛奶等优质蛋白含量高的食物，可以增强身体免疫力。
2、维生素：平时适当多吃苹果、菠菜及梨等维生素含量高的新鲜水果蔬菜，还有促进皮肤黏膜修复的作用，有利于胆囊炎病情的恢复。
3、服用药物：老年人患有胆囊炎时，可以遵医嘱服用消炎利胆片、清肝利胆口服液以及熊去氧胆酸胶囊等药治疗。
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