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做小龙虾时,焯水好还是油炸好?半数人做错,难怪不香还不入味

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  随着夏天的到来,夜市也慢慢的火爆起来,毕竟在夏天炎热的情况下,拉上三俩好友,点上一盆烧烤或者小龙虾,再加上几瓶冰啤酒,非常的爽。不过随着今年小龙虾的价格迎来了大跳水,小编今年将地点从夜市上换到了家里,毕竟在外面吃一顿夜市,三四个人少不了两三百,光小龙虾就要吃掉两百块钱,还只要六七斤,因为都是带头的,所以很容易就吃完了。

做小龙虾时,焯水好还是油炸好?半数人做错,难怪不香还不入味

  做小龙虾时,焯水好还是油炸好?半数人做错,难怪不香还不入味

  今年小龙虾价格大跳水,所以经常性几个朋友一起去都某个人家中,买上十斤小龙虾,最便宜的时候只要十块钱一斤,十斤都才一百块钱,再买上一箱冰啤酒,放到冰箱中冷藏,等到做好之后,几个人能够聊到半夜两点,吃完之后,叫个代驾就直接回家了,比在夜市上要吃的爽多了,只不过小龙虾需要自己做,这样麻烦一点而已,但是自己做的小龙虾是更加入味的。

做小龙虾时,焯水好还是油炸好?半数人做错,难怪不香还不入味

  很多人在做小龙虾时,会给人一种不香还不入味的感觉,其实这是在做小龙虾的过程中有一步做错了,很多人在做大肉的时候,都会选择进行焯水,做小龙虾也是如此,其实做小龙虾时,千万不能焯水,而是应该油炸,这样做出来的小龙虾才会香辣入味,但是有半数人都是选择焯水而不是油炸,所以有半数人做出,因此,做小龙虾时,油炸要比焯水好,这样才会香辣入味。

做小龙虾时,焯水好还是油炸好?半数人做错,难怪不香还不入味

  【香辣小龙虾的做法】

  第一步:将买回来的小龙虾清洗干净,小编自己在家做小龙虾,一般都会把虾头和虾线都去掉,很多人会把虾头保留也是可以的,再用刷子清洗干净。在锅中倒入油,将龙虾放入锅中油炸,等小龙虾的外壳全部变红之后,就可以捞出了,因为小编每次做的小龙虾都比较多,所以要分批次油炸。

  第二步:在锅中倒入油,加入小龙虾料、生姜、八角、桂皮、香叶、辣椒炒香,炒香之后,放入小龙虾翻炒,翻炒两分钟后,加入啤酒,盖上锅盖焖40分钟,最后再加入一点紫苏翻炒,就可以出锅了。

  以上就是香辣小龙虾的做法了,在做小龙虾时,一定要选择油炸,不能焯水,半数人做错,难怪不香还不入味。

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