"三高"者最需这种野草，快到碗里来吧！
年 3 月 5 日，国家卫生部将绞股蓝列为保健品名单。
七叶绞股蓝质优、甜味绞股蓝滋补作用好
绞股蓝的来源较为复杂，但用于药用或食用的股蓝通常只有 3 种：三叶绞股蓝(复叶由 3 片小叶构成)、五叶绞股蓝以及七叶绞股蓝。可以从以下几个方面辨识绞股蓝的质量。
第一，看质地。质佳者须细叶嫩;质差者茎老叶粗，甚者藤叶长连。
第二，看叶片的数量。有研究表明，七叶绞股蓝，其皂苷的含量是普通五叶绞股蓝的 5-10 倍，三叶绞股蓝的皂苷含量相对较低，故其药用价值和保健功效以七叶绞股蓝为最佳，五叶者次之，三叶者最差。
第三，尝味道。绞股蓝味道有苦有甜，苦味绞股蓝性偏寒，不适合长期服用;甘味绞股蓝性平、凉，且皂苷含量高，滋补作用强。
绞股蓝是“三高”人群的代茶饮的佳品
“北有长白参，南有绞股蓝”的说法将绞股蓝与人参并列，实际上它不仅有类似人参的补益功效，还有人参所不具备的多种药理作用，现代研究结果表明，绞股蓝含有 50 多种类似于人参皂苷类成分——绞股蓝皂苷，还含有绞股蓝糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、维生素、微量元素、矿物质等多种对人体健康有益的成分。它不仅具有抗疲劳、缓衰老、增强抵抗力等作用，还能降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、平喘止咳以及对多种癌细胞有显著的抑制作用。绞股蓝既可用于复方配伍，单独或与其他药物泡茶饮用。
1.单味绞股蓝代茶饮：日常饮用绞股蓝可采用单独泡茶饮用的方式，但要注意绞股蓝有甘、苦之分，用于补益时，宜选取七叶甘味绞股蓝;用于降血脂、降血压、降血糖时宜选用味苦或味苦微甘绞股蓝。每次用量以3～5克为宜。
2.高血压引起的眩晕头痛、烦热不安、失眠等，可用绞股蓝 5克、杜仲叶 5 克用沸水泡开后饮用。
3. 对气阴两虚兼咳者，可取绞股蓝茎、叶研细吞服，每次 1~3 克，每日 1~2 次。
4.咳嗽初期咽干喉痛的患者，可取绞股蓝5克，桔梗5克，沸水泡开饮用，每日一次。
5. 口干口渴，气阴两虚的糖尿病患者，可取绞股蓝5克，葛根10克，沸水泡开代茶饮。每日一次。
6. 咳嗽痰多，体胖，血脂偏高的患者可取绞股蓝5克，金荞麦10克，沸水泡开代茶饮，每日一次。
需提醒的是绞股蓝虽好，但由于其性偏凉，不适合脾胃虚寒、大便溏泻者服用。
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