家常鱿鱼
养生专家
很多人喜欢吃外面的鱿鱼，殊不知里面的危害多多，今天小编就为大家推荐一下
家常鱿鱼
的做法，我们一起来看看吧。
材料
：主料：鱿鱼(干)100克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：酱油15克,豆瓣辣酱25克,盐1克,料酒15克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)15克,味精2克
做法
1.盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净;
2.将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节;
3.姜切指甲片;
4.芹菜洗干净切花;
5.猪肉切末;
6.锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用;
7.锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油;
8.加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。
功效
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
家常鱿鱼
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