腊肉炒藕条
养生专家
“腊肉炒藕条”怎么做呢?
主料：
莲藕、腊肉;辅料：小米椒、青蒜、葱姜蒜等;
烹制方法：
1、莲藕切成条状，小米椒斜切开，腊肉切片备用;
2、锅中做水，先后下入腊肉与藕条焯制;
3、锅里倒油，下入豆豉煸香，然后下葱姜蒜和腊肉;
4、锅中加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，最后下入青蒜和藕，翻炒均匀即可。
功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
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