警惕10大食物不能新鲜吃
猪肝 牛奶
- 基本内容
- 饮食禁忌
- 食谱
猪肝
猪肝是猪只体内储存养料和解毒的部位。猪肝性温，味甘、苦，含有丰富的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为理想的补血佳品。
相克食物
猪肝+ 雀肉 ：一起吃会消化不良，还会引起中毒
猪肝+ 豆芽 ：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值
猪肝+ 山药 ：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
猪肝+ 山楂 ：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏
猪肝+ 鲫鱼 ：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
猪肝+ 菜花 ：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
搭配食物
猪肝+ 大白菜 ：滋补
猪肝+ 白菜 ：滋补
猪肝+ 生菜 ：补充全面营养
猪肝+ 蒜薹 ：缓解大脑疲劳
猪肝+ 菠菜 ：防治贫血
猪肝+ 苋菜 ：增强人体免疫力
猪肝+ 圆生菜 ：补充全面营养
猪肝+ 芥菜 ：有助于钙的吸收
猪肝+ 青椒 ：补血
猪肝+ 干辣椒 ：补血
适宜人群
高胆固醇、肝病患者忌食猪肝。
禁忌人群
一般人群均可食用猪肝。
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