猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
胆固醇含量较高,减肥期间不宜多吃猪肺。特禀体质,便秘,痔疮者不宜多食猪肺。
健康体质平和质,气虚体质以及肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用猪肺。
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