竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。
竹荪+ 百合 ：润肺止咳
竹荪+ 鸡腿菇 ：提高营养素的吸收率
脾胃虚寒者不易多食竹荪。
一般人群均可食用竹荪。
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