糙米

糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

糙米+ 红薯 ：减肥

糙米+ 青椒 ：防止维生素C被氧化

糙米+ 干辣椒 ：防止维生素C被氧化

肠胃消化不好者慎食糙米

一般人群均可食用糙米，特别是肥胖者