海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
海蜇头+ 柿子 ：腹胀
海蜇头+ 木耳 ：润肠美肤嫩白降压
脾胃虚寒者慎食海蜇头。
一般人群适宜食用海蜇头。海蜇头特别适宜高血压患者、中老年急慢性支气管炎患者、单纯性甲状腺肿患者、便秘者食用。
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