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- 饮食禁忌
- 食谱
牛肚
牛肚即是牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。
适宜人群
痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。
禁忌人群
一般人群均可食用牛肚。
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