
- 基本内容
- 饮食禁忌
- 食谱
沙丁鱼
沙丁鱼亦称“沙鲻”,是一些鲱鱼的统称,身体侧扁,通常为银白色。它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
相克食物
适宜人群
痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼。
禁忌人群
一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成,尤其适用于心脏病人。
相关阅读
精选文章
正在加载

小编正在努力中

小编正在努力中