牡蛎肉含蛋白质、脂肪、肝糖，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
牡蛎+ 啤酒 ：引起痛风
牡蛎+ 芹菜 ：降低锌的吸收
牡蛎+ 鸡蛋 ：促进骨骼生长
牡蛎+ 豆瓣酱 ：去腥
虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜多食牡蛎。
病虚而多热者宜用牡蛎。
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