干酵母

干酵母是一种常用的发酵剂，可以用于制作面包、馒头等面点。它通过分解面粉中的糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀，形成松软的质地。

干酵母的活性受多种因素影响，包括温度、湿度和储存条件。一般来说，干酵母在0-4摄氏度的冷藏条件下可以保存6个月左右，而在室温下，活性会逐渐降低，可能在1-2个月内失去活性。此外，干酵母应存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿，以免影响其活性。

对于面点制作，建议在购买干酵母后尽快使用，以保证发酵效果。如果发现干酵母活性降低，可以通过简单的测试来判断其活性，如将干酵母与温水混合，观察是否产生气泡。在制作面点时，应按照食谱要求适量使用干酵母，并在医生指导下调整用量，不可自行盲目增减。