茄子的功效与作用

茄子通常具有多种功效与作用。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。

茄子含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。同时，茄子中的维生素P和维生素C有助于增强血管弹性，预防心血管疾病。此外，茄子还含有抗氧化物质，如花青素，有助于清除体内自由基，延缓衰老。茄子的热量较低，适合减肥期间食用。

对于茄子的日常食用，建议多样化搭配，如蒸、煮、炒等烹饪方式，以保留其营养成分。若出现茄子过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，应及时就医，并遵医嘱用药。