抗氧化剂有什么作用和危害

抗氧化剂通常能够帮助人体抵抗氧化应激，减少自由基对细胞的损伤。它们通过中和自由基，保护细胞膜和DNA不受损害，从而可能降低某些慢性疾病的风险。

抗氧化剂的作用主要体现在它们能够减少氧化应激，这种应激是由自由基引起的，自由基是导致细胞损伤和衰老的分子。抗氧化剂通过捕获这些自由基，防止它们对细胞造成进一步的伤害。然而，过量的抗氧化剂可能干扰正常的生理过程，因为自由基在某些情况下也是身体防御机制的一部分。例如，它们参与免疫反应，帮助身体对抗感染。

在日常饮食中，适量摄入富含抗氧化剂的食物，如新鲜水果和蔬菜，对健康是有益的。如果考虑补充抗氧化剂，应在医生指导下进行，因为过量摄入可能会带来潜在的健康风险。在使用任何补充剂之前，最好咨询医生，以确保安全和有效。