总胆固醇偏高的原因：阻塞性黄疸。这是说明人体胆汁排出收到阻碍，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。肝细胞受到损害。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。饮食不当。吃多了含胆固醇比较高的食物。摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
1胆固醇高的症状
胆固醇过高的症状一般都是伴随着一些疾病出现的，胆固醇高分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。胆固醇摄入过多可能会导致高胆固醇血症，会导致冠状动脉硬化性心脏病等症状。胆固醇过高可能会导致心血管疾病的出现，这是由于胆固醇含量高，可能会流入血管里面，胆固醇会堵塞血管，所以可能会出现中风等脑血管疾病，所以应该严格控制自己的饮食。
2高胆固醇食物有哪些
胆固醇含量过高可能是很多种原因导致的，其中有遗传、饮食、生活习惯不良等导致的胆固醇含量过高。导致胆固醇含量过高的如果主要是有肥肉、油炸食品、膨化食物，所以在饮食上边应该严格控制，不要吃动物内脏、蛋黄、鱼子增高胆固醇含量的食物，也不要吃含饱和脂肪酸含量高的食物，动物油里面还有丰富的饱和脂肪酸，所以应该控制才行。
3胆固醇高如何治疗
在治疗胆固醇高的时候，应该考虑饮食和运动方面。在饮食方面一定要控制住，胆固醇过高，可能是由于摄入胆固醇过高，其中胆固醇含量过高的食物有猪肉、动物油、动物内脏、蛋黄、鱼子等食物。在平时吃饭的时候应该多以清淡为主，多吃瓜果蔬菜，及时补充身体中的维生素，控制脂肪、胆固醇的摄入。平时在生活中也可以适当的做一些运动，有助于消化排出胆固醇。
4胆固醇高的危害
胆固醇含量过高对人体是有很大危害的。胆固醇含量高，这是由于长期饮食不当导致的。很多人在吃饭的时候都会深入一些高胆固醇含量的食物，其中无内脏里面含有的胆固醇是非常丰富的，所以尽量避免这些食物摄入。胆固醇含量高，可能会引发一些疾病，其中脑血管疾病是比较常见的，这是因为多余的胆固醇可能会流入到血管里面，因而导致血管堵塞，出现中风的症状。
5胆固醇高不能吃什么
胆固醇含量高在饮食方面一定要特别控制，吃饭的时候应该注意很多食物都是不能吃的。其中可能导致胆固醇含量过高的食物有肥肉、动物油、鱼籽、动物内脏等食物，可以在吃饭的时候不要吃这些食物，摄入的含量过高可能会导致胆固醇含量飙升。平时生活中应该多吃一些清淡的食物，瓜果蔬菜对分解胆固醇是有一定帮助的。日常生活中经常运动也能预防胆固醇含量过高。