生菜

生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

1生菜的功效与作用

蔬菜中的维生素c和纤维含量要比其他的蔬菜多，它的主要作用可以帮助人们缓解失眠，神经衰弱，对于一些流行性的病毒有抗感染的能力。现在还可以有很好的杀菌消炎作用，对于治疗咳嗽，等都有不错的效果，由于它的脂肪含量比较低，并且还可以消除多余的脂肪，因此可以用于女性减肥瘦身。基本上是每个人都可以食用生菜，但是要注意，畏寒尿频的患者要少吃，在食用生菜的时候一定要注意洗干净。

2吃生菜可以减肥吗

是可以减肥的，因为生菜中含有很高的纤维，所以可以对体内多余的脂肪进行消除作用，是一种非常不错的减肥产品。另外生菜中还含有一些物质，对于失眠有缓解的作用，对于神经衰弱也可以有治疗的效果。另外想要减肥的人们也可以通过一些其他的方法，比如多多的运动，注意饮食清淡。在吃生菜的时候，可以用盐水先泡一下，这样可以把菜叶上的农药和污垢洗干净。

3白灼生菜的做法

属于一种粤菜，就是在滚水中加一些盐和油，用大火，处理把生菜的颜色给弄青绿了就好。具体的做法就是，把生菜洗干净，然后在热水里放一下，两面都要烫一会儿，要在水中加一点盐这样可以保证蔬菜的颜色，要注意时间不能太久，还需要用勺子把菜比两边都给放一下热水，以保证两边受热均匀。烫好之后放在盘中切几下，以保证入味，再把原来准备好的材料，倒在菜上面就可以了。

4孕妇能吃生菜吗

孕妇是可以吃的，由于孕妇特殊的体质，所以用生菜时一定要注意不能生食。由于生菜具有利尿的效果，并且还有大量的维生素c，所以对于孕妇来说也是一种好食物，对于胎儿也有好的效果。而且生菜中还含有很多的纤维，对于消除体内脂肪有好的效果，因此可以帮助人体减肥，孕妇在生完孩子之后进行食用还可以恢复身材。孕妇在使用生产的时候一定要好好的清洗，这样才能够把上面残留的药物洗干净。

5生菜可以生吃吗

比较可口比较甜，是可以生吃的，但是在生吃的时候一定要洗净，注意把上面的污垢和农药洗干净，要注意孕妇不能进行生食。生吃的话还能直接吸收生菜中的营养物质，对于人体有更好的帮助。生菜中的营养比较好，还有很多的纤维和维生素c，对人体的消化和吸收有很大的帮助，对于降低人体的胆固醇，缓解失眠都有不错的效果。生菜的吃法有很多，可以炒着吃，凉拌吃等等。