当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。 中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。 其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌[1] 、抗老防老[1] 、免疫[1] 之功效。
1当归羊肉汤
当归羊肉汤，是一种大补大热的食物。主要是能够调理身体的湿气过重或者是体寒过重的情况。首先能够缓解身体怕冷的情况，然后提高身体的精气神，能够改善总是哈气连天的情况。还有由于胃寒导致的腹痛的问题。对于产后的妇女是有很好的补气血的作用。还有能够治疗男性的性功能低下的情况，以及有效的解决男性的不孕的疾病问题。
2当归粉
当归粉就是用当归进行研磨然后在制作而成的粉状当归。其中含有当归一切药性，也是温性的，没有毒性，能够很好的滋补身体。里面含有丰富的氨基酸，有很好的活血的作用，而且能够调理气血不足导致痛经的问题，还能够补充身体内部的维生素，然后调理身体的免疫力以及内分泌，而且当归粉比较方面携带，可以直接的冲服进行饮用的。
3当归黄芪
当归主要是能够补血的，对于身体血液堵塞或者是缺血的情况，有很好的调理的作用。黄芪主要的就是补气的，能够恢复身体的经期不足的情况。所以当归黄芪能够直接的补充气血不足的问题，缓解由于气血不足导致的面部发黄或者是头晕头痛的情况。还有对于外伤也是有很好的治疗的作用。尤其是做过手术的人，多吃当归黄芪能够很好的调理恢复身体健康。
4当归功效
当归还叫做干归，能够当做中草药。主要是补血活血的。对于由于淤血堵塞导致的痛经的情况有很好的缓解的作用。还有能够缓解肠胃不适导致的便秘的问题。接着还有一定的抗癌的功效。然后能够延缓晒老，增加身体的免疫力。如果外敷的话，能够直接的起到止血的作用。而且当归对于中风以及偏瘫的患者，也是有很好的调理身体的作用。