众所周知，芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国人做色拉的主要蔬菜。纽约肥胖和糖尿病研究中心的专家凯茜-诺娜通过研究证实，“芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。”
1芹菜汁减肥
芹菜汁是可以帮助身体减肥的，因为芹菜汁中含有丰富的维生素和大量的碳水化合物，适当的喝一些能够帮助很好的促进身体的新陈代谢，这样对去除身体中的脂肪含量是很有帮助的，另外就是建议平时可以在早晨的时候喝一些芹菜汁，这样既能够帮助润肠通便，而且还能够有很好的养生功效，芹菜汁中还含有丰富的钙元素，所以平时老人也可以经常喝一些。
2芹菜汁的功效
芹菜中含有的维生素和大量的微量元素，所以适当的喝一些能够很好的帮助补充身体中的这些必要的营养，而且芹菜汁还能够很好的帮助补血，所以很适合女性经常喝一些，这样对调理月经是很有帮助的，晚上如果睡眠不好的话也可以喝一些芹菜汁之后在睡觉，因为芹菜汁能够有安神助眠的效果，但是喝的时候要注意适量，以免引起身体浮肿。
3芹菜汁的做法
做芹菜汁只需要将芹菜洗干净然后放入榨汁机中，在适当的加一些黄瓜或者是蜂蜜，这样做出来的芹菜汁会更加的好喝，因为芹菜汁是有一种特殊的香味的，所以如果喝不习惯的话也可以适当的放一些苹果玉米之类的，这样不仅营养会更加的丰富，而且经常这样喝对身体是很好的，但是芹菜汁是有药用价值的，所以平时最好不要多喝，每天一杯就可以了。