冰糖红枣银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
1银耳枸杞红枣汤的功效
银耳枸杞红枣汤就是用来养生的一种好食物，这几种食物的营养成分比较丰富，银耳有很好的清热解毒的效果，可以美容皮肤，淡化色斑的效果。枸杞则是一种养肾补肾效果很好的食物，还可以预防一些眼睛部位出现炎症的，平时视力不好的人可以多吃，红枣则是含有钙铁元素很多的食物，一起熬汤的话，能提高身体的免疫力，更好的促进代谢的进行，加速身体的排毒。
2银耳枸杞汤的功效
银耳枸杞汤有很好的清热的效果，尤其是体热的人是可以多吃的，银耳就是平时所说的白木耳，里面的营养物质比较丰富，尤其是含有多种维生素和微量元素物质在里面，能更好的促进身体内部营养的需要。枸杞则是有很好的名目效果。还能缓解一些肾虚的疾病。两者一起熬汤喝的话是可以有效的提升身体素质，加强代谢的快速进行，降低内火的效果也是会比较好的。
3黑木耳红枣汤的功效
黑木耳是有很好的解毒清肺的效果，尤其是帮助身体内部排毒效果很好，加入一些红枣在里面的话补气血的功效比较显著。红枣里面的维生素成分很多，同时还有多种钙铁元素物质在里面的。有很好的促进身体内部血液循环的功效。平时长期在外工作呼吸不好的人都是可以多吃这种食物的，促进身体的排毒很好。平时女性也是可以多喝一些的，还能预防痛经的疾病出现。
4银耳百合红枣汤的功效
银耳百合红枣汤营养物质元素种类比较多，可以促进身体内部营养的吸收，是比较适合一些女性食用的食物。银耳有很好的排毒养颜的功效，尤其是针对一些身体排毒效果不好的女性而言，是可以有美容养颜的效果的，百合则是有很好的药用价值，清热解毒效果不错，还能促进血液循环治疗一些咳嗽的病情。红枣则是铁元素很多，促进红细胞的造血功能，做汤的话能增强身体的免疫力。
5银耳羹的功效
银耳羹就是一种营养比较清淡的食物，是清热效果很好的营养补品。尤其是比较适合一些女性来食用的。这种食物主要的就是有去火的功效，银耳有滋阴润肺的效果，快速的把身体内的毒素清理，增强身体的抵抗力的功效是比较好的。平时一些体弱的人是可以多吃这种食物的。平时注意体寒的人最好是应该少喝一些的，补脑补肾的效果也是比较突出的。