花生，又名花生的种子(俗称-花生仁)长寿果、长果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生的叶子、花生衣、壳、花生油等，都可以作为药用。功效：扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症 滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳。
1花生的食用方法
花生的使用方法非常多，可以生着吃炒着吃或者可以煮着吃，煎成汤剂服用也是非常好的，花生的皮有非常好的营养价值可以和红枣一起搭配，能够起到非常好的补血养血的作用，还能够止血。如果有一些贫血，或者是出血的问题，能够有效地进行改善。花生油炸之后不能吃太多，容易导致上火燥热，煮着吃是最好的，能够保留比较多的营养元素。
2花生的营养价值
花生主要吃了之后能够帮助补充大量氨基酸，能够促进大脑的发育和成长，还能够帮助提高记忆力，提高智力。能够促进钙元素的吸收，补钙，还有一定的凝血止血的功效，里面有大量的维生素和油脂，对造血功能也是非常有帮助的。还能够润肺止咳，缓解气喘，咳痰咳血，平时适当的吃一些花生还能够补充赖氨酸，能够有效的防止人体早衰，预防冠心病。
3花生的禁忌
花生含有比较高含量的热量和脂肪，所以如果想要减肥的话，平时一定要少吃花生之类的坚果，花生里面还有大量的蛋白质和脂肪，所以是比较难以消化和吸收的。如果肠胃不是很好的，比如有一些慢性肠胃炎，胃溃疡之类的疾病，建议不要吃太多花生，花生里面还含有一种凝血因子，吃了之后会导致淤血长期不散，有糖尿病患者要少吃花生。
4醋泡花生的做法
首先应该要选择一些比较饱满的花生，洗干净之后放在一旁备用，然后晾干水分。找一个干净的没有水分的玻璃容器，在里面倒一些醋，把花生也放进去就好了，比例大约是花生比醋1:1.5，千万不要加得太满了，因为花生会慢慢膨胀，放在阴凉的地方保存，大概10天之后就可以吃了。能够有效地帮助软化血管，具有很好的保健功效，还能美白。
5花生怎样吃最营养
可以用水煮花生，能够很好地保存其中的营养成分，还能够保留药用价值，味道也是非常的鲜美的，吃了之后对人体也要很多的健康作用。花生里面还有非常多的蛋白质，脂肪，热量也是很高的，里面含有大量的氨基酸，赖氨酸，很多人吃花生喜欢油炸或者是大火爆炒，其实这样会导致花生的营养元素受到破坏，而且会非常容易导致肥胖，热量比较高。