薯条（英语：Chips/美语：French Fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油.
1薯条怎么做好吃
好吃的制作方法是首先准备3个土豆，然后切成条状。在锅里面放入适量的清水等水烧开之后，加入两勺食盐，最后把土豆放进去焯一遍水捞出来用凉水冲一下，然后晾干，一定要量到土豆上没有水分，最后放一些生粉在上面，为了防止土豆断掉，可以抖动一下容器，让生粉均匀一些。之后把它放到冰箱里冷冻，吃的时候拿出来抖散放到七成热的油锅里面炸一下，变成金黄的时候就长好了。
2薯条的热量
不调是一种热量很高的食物，它的热量是每100克大约在298大卡。不同的薯条热量也是不一样的，有些人在家里吃的时候薯条没有充分的控油，所以热量会增高很多，可能会达到300多大卡。土豆最好不要炸着吃，它变成薯条之后热量会增加200倍，相当于6个鸡翅。如果处于减肥期，薯条这种食物是需要尽量避免的，否则很难减肥成功。
3薯条的炸法
我制作方法很简单，自己可以在家做。首先准备几个土豆，把它们切成条状，先不要放到水里面洗。在锅里加入适量的清水，等水烧开之后放两勺盐进去，然后把切好的薯条放进去焯水，之后把他晾干，然后在上面撒上一些生粉，切记要搅拌均匀。最后放入冰箱里面冷冻。等到想要吃的时候把它们拿出来散开之后放到七成热的油锅里面进行炸制，变成金黄色就代表着好了，可以出锅控油吃了。
4薯条怎么做才脆
让薯条变脆，其实很简单。首先把土豆洗干净去皮之后，切成一厘米左右的条状，之后把它们放到热水里煮两分钟的时间，一定不要时间过长，否则煮出来会太软容易烂。煮好之后捞出来控干水分，也可以在上面撒一些生粉，一定要均匀，主要是为了吸收一些水分。接下来步骤很重要，把它们放到冰箱里面冷冻。等到想吃的时候直接抓出来一把放到七分成熟的油锅里面炸到表面金黄色，捞出来沥过油之后撒一些盐就能吃了。
5薯条脆粉配方
把地瓜削皮之后切成一厘米宽的条状。然后把地瓜煮裹上榨粉放到150度左右油温的锅里面炸制，大约5分钟就可以了，等炸制好之后捞出来控油，最后把它们盛在盘子里面，撒上一些甘梅粉，就做好了。它的口感跟炸粉地瓜和甘梅粉的比例有很大关系，具体比例涉及到商家机密，所以网上查不到，喜欢的话可以自己在家试一试，根据自己的口感调节。