做法：主料：1、猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞1. 把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。2. 给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。3. 拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴美极鲜，撒几粒枸杞。4. 上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。
1怎么蒸肉饼
首先把猪肉洗干净，把木耳和香菇浸泡好洗干净都剁碎，把葱和香菜都切成小粒，蒜头和胡椒捣碎。然后把它们全部放在一起剁成肉沫后，放在盆子里加入一些料酒、酱油等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌10次左右就可以了。再把肉沫浇上油，放在锅里煮开后，把肉饼放在盆子里隔着水蒸10分钟左右，最后撒上一些香菜或者出去葱花后就可以起锅了。
2香酥肉饼做法
首先把面粉用开水烫然后搅拌后揉成团形，然后不断的用拳头去揣面团，直到面团变软。然后用一块湿布把面团盖上一个小时，过程中也需要再揉几次。同时把猪肉切成小丁，然后剁成碎末加上盐、生抽等调味料腌制一个小时左右。把面团揉成长条后切成一小块，揉成扁型，把肉馅放进去周围空出一厘米的距离后卷起来，放在油锅里正反两面的炸，直到面粉变成金黄色就可以了。
3鸡蛋蒸肉饼的做法
首先把猪肉剁碎放在碗里，然后加入一些生粉和盐搅拌均匀。然后把剁碎的肉放入一些高汤搅拌均匀后铺在盆子底部。把鸡蛋打散后放在高汤里继续搅拌均匀，然后把蛋液倒在有肉的盆子里。接着用保鲜膜盖住，在保鲜膜上用牙签戳几个孔放入锅里蒸12分钟左右，如果数量多的话可以多加几分钟，要确保肉熟透才好吃。最后在饼上撒上一些葱花就可以食用了。
4家常肉饼的做法
首先用温水把面粉和一下，一边倒水一边用筷子不断的搅拌。接着就用双手来和面，要保证面和的光滑柔软。同时把葱和五花肉都切成小细丁。然后用湿毛巾盖上大概30分钟左右。接着把肉馅放入大碗中，加入一些生抽、食盐等搅拌均匀后加入葱花，再倒一些油。接着把面切成小段后揉成长条揉平，把肉馅放进去后放在锅里炸，直到面粉变成金黄色就可以拿出来了。