高压锅炖排骨做法：1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。2、葱姜蒜和干辣椒备好。3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
1高压锅做蛋糕的方法
用高压锅做蛋糕的时候，首先是要把四个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。分离之后，要用打蛋器把蛋清打成沫状，稍微打一会之后要加入一点盐和一勺糖，然后要继续打成比较粘稠的状态，然后加入第二勺糖。之后继续打到呈奶油状的时候就可以了。在打好之后，要在蛋黄中加入适量的糖、面粉和牛奶，均匀搅拌后再加入搅拌好的蛋清一起搅拌。最后在高压锅底部放上少量的油，然后把搅拌好的糊倒入锅中，然后煮半小时的时间即可。
2高压锅怎么用
如果是初次使用高压锅的话，最好是在锅身的上下位置涂上一些食用油，这样是有利于高压锅的开合的。在做菜的时候，最好是不要放入超过锅体五分之四的食物，防止煮的时候溢出。在使用高压锅的时候，还要检查高压锅的部件是不是正常的，尤其是浮子阀，这是高压锅最重要的部分。在做菜的时候直接把食物放入锅中，盖上锅盖煮即可，但是中间的时候要防止烧干。
3高压锅炖牛肉
用高压锅炖牛肉的时候，首先是要先将牛肉切块，最好不要太厚。然后在开水中烫一下去除腥气。之后是要将生姜片、葱段、蒜、八角、花椒、桂皮等调味料放在锅中热油爆香，然后需要把葱段捞出，随后在锅中加入牛肉爆炒。两分钟之后，要在锅中放入酱油，随后添上清水大火煮开后转小火煮半小时左右，最后加入盐和味精以及葱花调味即可出锅食用。
4电高压锅
电压力锅也就是高压锅与电饭锅想结合的产物，是集齐了两者的优势。因此是有很多好处的。比如电压力锅的密封性能好，而且烹调的时候压力比较足，做出来的食物也相对可口一些。但是电压力锅也会有劣势的地方。比如电压力锅在使用的时候会比较容易出现食物堵塞的现象，会导致食物喷出，会很容易使人受伤。所以使用电高压锅的时候需要多注意一点。
5高压锅蒸米饭多长时间
高压锅蒸米饭的话，一般在七八分钟的时间就可以蒸好了。因为高压锅的密封效果比较好，而且使用的时候火力会比电饭锅更好一些，所以时间会稍微短一些。在用高压锅蒸饭的时候，最好是水多出米一点，大概是1:1.2的比例比较好，煮出来的饭会比较松软。还有在锅中水煮开之后要转小火。总共七八分钟的时候可以关火焖一会，随后就可以出锅食用了。