干煸鸡是一道汉族传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是煸，难度属于中级。鸡肉经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加调味料和辅料继续煸炒，至鸡肉干香滋润即可。干煸鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1鸡肉和虾能一起吃吗
鸡肉和虾在理论上是可以一起吃的，而且也不会产生配伍禁忌，两者之间的物质混合也不会产生毒性，但是鸡肉和虾都是高蛋白质的食物，如果同时吃的话可能会影响身体对蛋白质的吸收，有可能会造成营养浪费。吃虾这样的海鲜的时候一定要注意不能跟含有维生素c的食物一起吃，尤其是像一些蔬菜和水果，一起吃的话有可能会造成食物中毒，非常的危险。
2感冒可以吃鸡肉吗
鸡肉和虾在理论上是可以一起吃的，而且也不会产生配伍禁忌，两者之间的物质混合也不会产生毒性，但是鸡肉和虾都是高蛋白质的食物，如果同时吃的话可能会影响身体对蛋白质的吸收，有可能会造成营养浪费。吃虾这样的海鲜的时候一定要注意不能跟含有维生素c的食物一起吃，尤其是像一些蔬菜和水果，一起吃的话有可能会造成食物中毒，非常的危险。
3吃鸡肉会胖吗
感冒的时候肠胃处于非常虚弱的状态这时候最好不要吃鸡肉，不然可能会造成肠胃消化不良引起身体不适，风寒感冒可以适当的喝一些鸡汤，能够帮助滋补身体，去除身体里面的寒气，帮助身体早日康复，但是风热感冒的话，就不能喝鸡汤，不然可能会使感冒更加严重。大病初愈后的病人可以适当的喝一些鸡汤吃一些鸡肉，能够帮助肠胃恢复元气。
4咳嗽可以吃鸡肉吗
适当的吃鸡肉是不会引起发胖的，但如果每天都大量的瘦肉精肉就会导致身体里面的脂肪堆积，能量没办法及时消耗，就会导致发胖。如果再做一些健身训练需要一些健身食谱的话，鸡胸脯肉是非常好的选择。鸡胸脯肉的脂肪含量非常的低，能够帮助肌肉的形成，而且能够使身体的形态更加的完美。在一定程度上面也可以帮助减肥，是减肥达人比较好的选择。