陈醋花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于凉菜。制作方法,用清水洗一下，然后放在一边沥干水分；黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末；取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁；炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了；在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
1花生米的做法
在日常生活中，作为必不可少的美食，花生米的做法有许多种，这些都是根据每个人不同的口味来做的。无论是南北方，还是口味清淡与否，都可以做煮花生、酥花生、多味花生、酱花生、拌花生等等。花生中所富含的人体所需营养素是补充人体能量的一种比较快速的通道。在生活中可以多多尝试不同的花样，将花生变成餐桌上一道不可多得的美味佳肴，在享受美食的同时，吸收其中丰富的营养。
2煮花生米的做法
煮花生的第一步就是将花生在凉水里冲洗干净，并且只留下花生仁。接着第二步就是将水烧开，过一段时间等锅里的水沸腾后，将花生慢慢倒入水中。等水中的气泡反复几次后，便可将煮好的花生捞起，此时应该讲花生放在冷水中焯一下，这样做的目的是既可以保证花生的口感比较清脆，也可以在外观上保证花生的表面光滑，更加入味。最后便是加入各种调味品，使得花生米更加的美味可口。
3酥花生米的做法
酥花生米的做法各地都有差异，比如有油酥花生米，盐酥花生米等等。以盐酥花生米为例，做法非常简单易学。首先，将准备好的花生米清洗干净，用纸巾擦干表面的水分防治烹饪过程中的油星溅出。第二步便是将香油倒入锅内，将花生米倒入。第三步是将天然气打开，调至小火，用锅铲慢慢翻炒。最后一步是待花生米的颜色越发加深后，倒入适量食盐，翻炒几下后，便可出锅。
4酱花生米的做法
加入了酱的花生米则更加的晶莹剔透，保存时间更长，味道也更加鲜美。接下来就介绍这道菜的做法了。第一步是将花生米在温水里泡一段时间，待花生皮松软后，去皮备用。接下来是将酱油倒入锅中，加入甜面酱等多种调味品，依个人口味而定。最后也是最重要的一步，就是将调好的酱汁洒在提前备好的花生米上静止一晚上即可。在准备工作做完后，就可以尽情享受美食了。
5拌花生米的做法
拌花生米的做法有很多。拌花生米的做法很简单，准备的食材也不复杂，对于初学者来说非常的简单易学。首先将剥好的花生米放入温水中浸泡一个小时左右，待花生皮松软后去皮待用。接着可以根据不同的口味和喜好，将蒜蓉、香菜、香油、酱油等必要的调味品搅拌好。接下来就是将调味品倒入之前备用的花生米中，翻动几下便可搅拌好。最后就是静止一段时间等它入味便可食用。