三文鱼有寄生虫吗

三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。任何生物都有可能被寄生。寄生虫和微生物不同，是可见的。它们与鱼肉组织有着明显的区别。食用三文鱼时，可以通过观察鱼肉上是否有凹凸的疙瘩，判断鱼肉是否被寄生虫污染。

1三文鱼有寄生虫怎么处理

寄生虫需要在非常低温的状态下才能杀死，温度要达到零下30度。这个温度用冰箱是无法达到的，所以我们平时一定要买新鲜的三文鱼，这样有寄生虫的几率会比较小。如果平时还是不放心的话，可以在在吃的时候加入以一些醋和芥末，有一定的杀菌效果。吃三文鱼的时候最好是去正规的日本料理点去吃，一般都比较干净，不会有寄生虫的出现。

2三文鱼的营养价值

三文鱼的营养价值很好。里面含有优质的蛋白质，还有丰富的维生素。最重要的是三文鱼里面含有一种物质叫做不饱和脂肪酸，这种物质能帮助预防心血管疾病，血脂比较高患有胆固醇的人可以多吃一些，能帮助控制和降低血脂，是非常好的保健食品，脂肪酸对鱼大脑和视网膜也有很好的保护作用。所以小孩子也可以多吃一些，配合醋和芥末味道很好。

3三文鱼生吃还是熟食好

三文鱼里面含有寄生虫，最好不要生吃。虽然三文鱼的肉质很细嫩，生吃的口感比较好，但是有一定的危险性，对于三文鱼的挑选也比较严格。如果是平时在家吃的话，建议加入吃比较好，因为加入可以杀死里面的寄生虫，减少对我们的危害，其实三文鱼炒菜来吃口感也是非常好的，依然很细嫩。建议大家平时少吃一些生的肉制品，都有含有寄生虫的可能。

4三文鱼寿司怎么做

首先准备米饭，在煮好的米饭里面加入一些食用醋搅拌后冷凉，大约放置2到3个小时。然后把三文鱼切吃很薄的薄片，最好是有些透明的。再把黄瓜、蛋皮切好放在一边备用。在寿司的竹帘上扑一个薄膜，然后放上一片海苔，之后把之前准备好的米饭放上一些在上面铺平，在里面加入一些黄瓜条和鸡蛋皮之后卷紧，切好之后在上面放一片三文鱼即可。

5孕妇可以吃三文鱼刺身吗

孕妇最好不要吃三文鱼刺身。因为这是一道生吃的食物，三文鱼毕竟是肉制品，没有加热的肉制品都有含有寄生虫的危险性，这对人的健康产生一定的隐患，可能会导致我们身体收到寄生虫的寄宿。所以孕妇一定不要吃刺身，除非这个三文鱼是放在低温30度一下的地方进行了杀虫处理，这样才可以放心的食用。如果想吃的话可以把三文鱼加热。