陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
1陈皮的功效与作用泡水
陈皮就是柑橘果皮，然后经过处理后，可以用来泡水喝，陈皮泡水后喝水，对身体有很大的功效与作用。陈皮泡水喝可以促进肠胃消化，减缓由于脾胃虚而导致的恶心、呕吐、食欲不振等症状。陈皮泡水还可以有效的预防高血压、高血脂等症状，有益于老年人身体健康。除此之外，陈皮泡水还有清痰止咳的效果，可以和其他的花茶像金银花、菊花、胖大海一起泡水喝，效果会更好。
2陈皮泡水喝能减肥吗
陈皮泡水喝是可以促进肠胃消化的，以此来增加食欲，减缓由于脾虚而出现的恶心、食欲不振等问题，但是对于减肥来说并没有太明显的结果。减肥是一个长期坚持的过程，无论是节食、还是运动减肥，都需要长期的坚持下来，有一个好的生活习惯和作息时间，少食用膨化食品等高热量高脂肪的不健康食物。平时用陈皮泡水喝，对身体是有一定好处的，但是对于减肥来说并没有太大的效果。
3陈皮的禁忌
从中医上来说，陈皮是一种功效多用途很广泛的的中药。对于有些患者来说是不能食用陈皮的，比如肾阴虚的病人就不宜用陈皮泡水喝，因为肾阴虚的患者一般都是口干舌燥、没有痰、且经常干咳，如果再继续食用陈皮的话就会导致病情加重。经常便秘的患者也不宜食用陈皮。身体有发热症状的也不适宜经常用陈皮泡水喝。所以用陈皮泡水喝之前要了解自己的体质，以防病情加重。
4陈皮怎么做
准备几个新鲜的橙子，洗干净，然后把橙子放到刚烧开的热水中浸泡二十到三十分钟。然后把橙子从热水里取出来，降热水倒掉，换成凉水，可以在里边放一些牙膏，打出沫来，然后把橙子洗干净，放入牙膏的原因是可以把橙子洗的更干净，杀菌。然后再用干净的水，把橙子外面的皮洗干净。擦干之后泡皮，放在阳光充足的地方晒一晒，然后密封起来放一段时间，然后再晒一段时间，就可以泡水喝了。