平车前，学名Plantago depressa Willd.，俗称车前草。一年生或二年生草本。直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，叶柄基部扩大成鞘状。平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用。
1车前草的功效
车前草是常见的中草药，它的功效较多。对于感冒咳嗽，排尿困难，腹泻，眼睛肿痛，咽喉疼痛有很好的治疗效果。车前草最值得一提的功效是利尿，抗病原微生素细菌也是车前草强大的功效之一，可以很好的灭绝细菌，防止感染。对于患有哮喘，感冒咳嗽的人可以服用车前草，能够起到平喘止咳的作用。消化不良的患者也可以服用车前草，可以促进肠胃消化。
2车前草治痛风
痛风是老年人常见的一种身体疾病。而车前草最主要的功效是利尿，可以把它作为辅助治疗的方法。可以每天按时服用车前草茶或者是车前草粥。但是在使用车前草治疗痛风的时候，需要在医生的指导之下进行。除此之外，在使用车前草治疗痛风的同时也可以配合其他疗法。在治疗过程当中有很多值得注意的地方，比如合理的饮食，适当的运动，提高身体体质。
3车前草的副作用
车前草属于一味中草药，它的的作用虽多，但是车前草的副作用也是不可忽视的。车前草如果服用过多或者长期服用的话，容易出现腹泻等症状。对于身体虚弱的人来讲，更不能服用车前草。而处于孕期的孕妇，不能过多的使用车前草，如果必须使用时需要在医生的指导之下进行。如果长时期大量的服用车前草对于我们的肝脏也会有一定的损害。
4车前草怎么吃
车前草的做法有很多，可以做成车前草饺子。将车前草晒干之后，把肉馅跟车前草一起切碎，然后全部混合在一起，加入调味料。根据个人口味，适当加些盐，味精等，然后搅拌均匀，再用饺子皮包成饺子下锅蒸煮，即可。凉拌车前草也是很多人都爱吃的美食之一，将车前草晾干洗净切碎，然后分别放入葱，香油，盐，味精，糖等调味品，搅拌均匀即可。
5孕妇可以吃车前草吗
孕妇可以吃车前草，但是一定要注意不能过多食用。因为车前草性寒，如果服用过多的话，对身体没有好处，容易导致流产等现象。就算是正常人如果大量吃车前草对身体也有一定的伤害。车前草的功效有很多，比如明目，消肿，治疗咳嗽，抗细菌等。所以车前草受到了很多人的喜爱，如果孕妇必须服用车前草的话最好可以在医生的叮嘱之下服用。