为猪科动物猪的脂肪油
味甘，微寒，无毒
孕期慎用
补虚，润燥，解毒。治脏腑枯涩，大便不利，燥咳，皮肤皲裂。
手足皴裂、漆疮作痒、胃气下泄、产后体虚者
外感诸病，大便滑泄者均忌
经期可少量食用
猪脂不可合梅子食之
鲜用或者冷藏
