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干锅鲶鱼怎么做?

xiaoli2017-09-13 21:21:15

鲶鱼其实是常吃的一种鱼肉,很多人对鲶鱼都是比较喜爱的,而且它的吃法各种各样,可以清蒸可以水煮,而用来做成干锅鲶鱼也是比较特色美味的吃法,但是干锅鲶鱼的做法以及各种用料问题也要讲究,下文则是具体的做法介绍。

干锅鲶鱼怎么做?

制作干锅鲶鱼需要的是新鲜的鲶鱼、大蒜、香葱、生抽、油等这些调味料,首先将鲶鱼收拾处理干净之后切成2到3厘米鱼块,然后加入白胡椒料酒、生抽、腌制一个小时入味,而且可放入一些姜片去除腥味。然后在锅中下油,把腌制好的鱼段放进油锅里面去,煎制金黄色捞出来备用,再所有的调味料,包括辣椒、蒜末、芝麻、油等这些一起爆香,把煎好的鲶鱼放进去,大概焖五分钟就可以关火食用了。

鲶鱼的营养也是比较丰富的,它有补中益阳、利小、便治疗水肿的功效,而且富含蛋白质,多种矿物质和微量元素,对那些身体虚弱或者营养不良的人来讲,可以达到很好的滋补调理效果,还有很好的强筋壮骨、益寿的功效。

尤其是对一些产后的女性来说,因为身体比较虚弱,而且此时更应该注重饮食的保健,所以食用鲶鱼对滋补效果比较好,能够滋阴养血,补中益气,开胃利尿,还可以有效的改善肛痛,痔疮出血等这些问题发生。



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