干锅鲶鱼怎么做？
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鲶鱼其实是常吃的一种鱼肉，很多人对鲶鱼都是比较喜爱的，而且它的吃法各种各样，可以清蒸可以水煮，而用来做成干锅鲶鱼也是比较特色美味的吃法，但是干锅鲶鱼的做法以及各种用料问题也要讲究，下文则是具体的做法介绍。
制作干锅鲶鱼需要的是新鲜的鲶鱼、大蒜、香葱、姜、生抽、油等这些调味料，首先将鲶鱼收拾处理干净之后切成2到3厘米鱼块，然后加入白胡椒、料酒、生抽、盐腌制一个小时入味，而且可放入一些姜片去除腥味。然后在锅中下油，把腌制好的鱼段放进油锅里面去，煎制金黄色捞出来备用，再所有的调味料，包括辣椒、蒜末、芝麻、油等这些一起爆香，把煎好的鲶鱼放进去，大概焖五分钟就可以关火食用了。
鲶鱼的营养也是比较丰富的，它有补中益阳、利小、便治疗水肿的功效，而且富含蛋白质，多种矿物质和微量元素，对那些身体虚弱或者营养不良的人来讲，可以达到很好的滋补调理效果，还有很好的强筋壮骨、益寿的功效。
尤其是对一些产后的女性来说，因为身体比较虚弱，而且此时更应该注重饮食的保健，所以食用鲶鱼对滋补效果比较好，能够滋阴养血，补中益气，开胃利尿，还可以有效的改善肛痛，痔疮出血等这些问题发生。
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