如何做西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩是一道常见的菜品，不仅味道鲜美，西红柿的酸甜，掺杂着土豆软糯的口感，还有牛腩的细嫩，而且三者结合，具有丰富的营养价值。既包括了大量的维生素和微量元素，又富含蛋白质，可以称得上是一道滋补佳品，接下来就给大家详细介绍西红柿土豆炖牛腩的具体做法。

1.将新鲜的牛腩冲洗净后，切成小块。

2.准备一锅沸腾的清水，放入牛腩块过血水和去浮沫。

3.姜切丝，把葱洗净后切小段。

4.在一容器中放入牛腩块，加入姜丝和葱段，倒入适量料酒，把盐和味精等调味品均匀涂抹在牛腩上，进行腌制。

5.把西红柿洗净后切块，土豆去皮后滚刀切块。或者根据自身喜好加入其他的食材。

6.在干净容器中调制淀粉汁备用。

7.在锅中倒油，油热后，放入姜丝爆香。

8.接着加入腌好的牛腩，大火快速翻炒，直至牛腩褪去血色。

9.倒入适量的水，换成小火后，再加入土豆块和西红柿。

10.把西红柿捣碎，可以更好的出西红柿汁。

11.再次煮沸后，放入调制好的淀粉汁，可以使汤汁更加浓郁。

12.加盐等调味品，均匀搅拌后，可盖上锅盖，关火焖5分钟，即可盛出。

美味的西红柿土豆炖牛腩的做法就介绍完了，可以在家尝试制作，尽情地享用这道菜的鲜美味道。其中，牛腩是牛肉中较好的部位，肉质鲜嫩，特别适合牙口不好的朋友食用，易于人体消化，而且西红柿的酸甜可以消解一些油腻感，酸甜可口。