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芝香肉松香肠面包的做法

养生小编

家常菜就是要让人有家的味道,芝香肉松香肠面包是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。

芝香肉松香肠面包

1、除黄油外所有主料称重混合,先液体后粉类!

2、混合成团!

3、我是手揉出膜的!通过搓长!

4、卷起来!

5、摔打,对折!

6、交替使用以上两手法!使面团达到厚膜阶段!(能拉出膜,但易破,破洞程锯齿状)

7、加入冷冻切块的黄油!

8、揉入面团!一开始会这样稀烂,黄油总会跑出来!没关糸,揉几分钟黄油马上会融入面团,立马台面干净!

9、看,揉着揉着台面就变干净了,面团也光滑细腻了!

10、再通过搓和摔打两个手法交替使用,一直到达可以拉出薄而不易破的膜!也可以通过面包机或厨师机出膜!

11、揉匀面团,放入不锈钢盆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵!冷藏发酵的条件:温度1至4度,时间17至72小时!

12、第二晚,把面团盆取出常溫下放半小时!不放心有没发酵好,可戳洞看看,洞不反弹回来,洞口不塌,说明发酵的很好!那些表面的泡泡是发酵健康的气泡!

13、稍揉下排气,均分8等分,揉圆,盖保鲜膜,醒15分!

14、醒的时候准备内陷等辅料!

15、取一份,擀成长方形,撒上肉松,鱼肉肠,挤上沙拉酱!

16、卷起来!

17、卷好,捏上口子,一定要捏紧,不然二发会散开!

18、表面刷上水,刷水那面在芝麻里滚滚!

19、收口朝下,摆上烤盘,进行二发!小烤箱可以减半做,我分二盘烤的!

20、等长到1.5倍时二发完毕!烤箱预热!

21、上下火140度20分,烤箱中层烤制!我烤箱偏高50度左右,实际190度烤!

22、出炉!

23、好柔软!

24、分分钟一个!

25、成品图!

26、内馅丰富!

长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,芝香肉松香肠面包的做法容易,不妨自己做做看。

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