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简单家常菜的做法

小雨

生活中常见的美食很多,不同的美食在含有的食材和制作方法上,都是有着很大区别,因此根据自己的喜爱,我们可以选择让自己满意的食物,这样吃的时候,也是会很喜欢,那简单家常菜的做法也是比较多,我们在平时都是可以选择这样的菜进行制作,简单方便,而且还很可口。

简单家常菜的做法


简单家常菜的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得我们对这样的菜也是有着很好的了解。在吃的时候,也是可以放心的进行选择。

简单家常菜的做法:

青椒炒肉丝

材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法:

1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。

2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。

小诀窍

1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!

3.勾芡时,切忌:“红清白黄”。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

通过以上介绍,对简单家常菜的做法也是有着一些认识,这道菜是家常菜中很常见的,这样的菜含有的营养元素丰富,而且吃起来口感独特,因此对它的选择,也是可以放心进行,使得对人体各方面,都是有着很好的帮助作用。

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