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如何制作绿豆糕?

小王

绿豆糕是我们常见的一种食物,但是很少会有人自己动手做出绿豆糕,因为在大部分吃货们的眼中,只有吃没有做,他们宁愿自己花钱买美食,也不愿意做美食。其实绿豆糕的制作也不是那么难的。要知道如果自己能够制作出绿豆糕是一件多么了不去的事情啊,好像又掌握了一个新技能了。

如何制作绿豆糕?

而绿豆糕也是有不同种类的,各种各样的绿豆糕看着是不是很眼馋,那么除了能够在市场上买到各种口味的绿豆糕之外,我们还能亲自动手做出香软可口的绿豆糕。因为绿豆糕一般都会含有很浓的糖分,所以在自己制作绿豆糕时就可以根据自己的口味添加糖分了。

家庭版绿豆糕

材料

去皮绿豆1cup,糖3/4cup,麦芽糖2tbsp,油1tbsp,面粉1/2 cup,红豆沙适量

做法

1、 去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟;

2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;

3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀;

4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团;

5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;

6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF,烤10分钟(最后一步可以省略,我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。

绿豆凉糕

材料

绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升

做法:

1.将冰糖与果冻粉拌匀

2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀

3.将作法2移入炉火上,边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

5.将作法4以小火熬煮,边用打蛋器搅拌,煮约10分钟后熄火

6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中,放凉后盖上盖子

7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

8.将作法7的绿豆糕倒扣取出,切成块状即可

上面为各位推荐了两款绿豆糕的做法,是不是感觉挺简单的。因为炎炎的夏日来了,很多人想吃甜品但是又怕吃太多会发胖,而且市场上卖的绿豆糕也很有可能是一些黑作坊制作的,卫生安全还不知道有没有保证,所以尽可能自己动手做要比买的有保证很多。

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