面包粉的做法
在日常生活，人们经常吃到面包。早餐时，面包与牛奶搭配是一顿既快捷又有营养的餐食;工作时，胃提前进入可饥饿模式，啃两口面包，顿时解决了肚子叫的问题;看电视时、野餐时、旅行时，面包都不失为人类用来咀嚼的好伴侣。而且，面包的种类也有很多，全麦面包、奶油面包等等，不一而足。
面包作为人类的好伴侣，的确解决了日常生活中饮食的不少问题。面包好吃又方便，那么你会制作面包吗?都会制作怎样的面包呢?
老式面包
用料
主料 面包粉180克 低筋面粉120克
辅料 奶粉12克 鸡蛋39克
调料 食盐3克 黄油24克 白砂糖42克 酵母粉4克 水153克
做法
准备：制作老面团，图1-4将酵种取出回温后和酵头中的其余材料混合进行发酵，至体积2倍大，揭开表皮，可以看到蜂窝状的组织;图5-6将酵头和主面团中的材料混合后油法揉至扩展，进行1次发酵
1.面团排气分割成45g/份，滚圆后松弛10分钟
2.将面团擀开成椭圆形
3.沿长边将面团向内折起1/3
4.将剩余1/3向上折起
5.收口捏紧
6.将面团擀开，一头宽，一头窄而薄
7.将面团从宽的一头卷起
8.将面团摆放到烤盘上进行2次发酵
9.发酵好的面团表皮刷蛋液，烤箱预热185°，中层上下火，时间约25分钟
粉泥煎土豆
用料
主料 土豆750克
辅料 西葫芦半根 胡萝卜半根 鸡蛋黄1个 火腿半根 面包粉适量
调料 食盐1/4小匙 橄榄油1小匙 胡椒粉少许
做法
1.胡萝卜和西葫芦洗净切小丁，放热水锅内焯熟，冲水沥干备用
2.土豆洗净，刮去外皮，切成片状，和鸡蛋一起蒸熟
3.火腿切小丁，蛋黄切碎
4.在蒸好的土豆中加入盐，橄榄油，蛋黄，蔬菜火腿丁及胡椒粉，捣成泥状
5.把放凉的土豆泥分成6小份，用手团成小饼状，两面各沾少许面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定
6.锅内倒入适量橄榄油，烧热后，小火煎至两面焦黄
以上两款美食就是用面包粉制作而成的哦，一个是传统的味道，另一个是时尚的味道，在闲来之时，不妨走进你的厨房，试一试吧，味道定会让你大饱口福!
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