四川火锅的做法
小翼
火锅是喝多人都喜爱吃的，这类食物的味道独特，而且在制作上，也是非常简单，不过对它的制作，也是需要很好的方法，在材料选择不同，它的口味也是有着很大的改善，那四川火锅的做法如何呢，这类火锅是以麻辣为主，所以对人体驱寒，都是有着很好的帮助。
在制作火锅上，先要对火锅的制作方法进行很好的了解，这样对制作的时候，才会知道如何进行，使得制作的过程中，都不会有任何的错误出现，这点是很重要的。
四川火锅的做法:
材料:四川豆瓣酱3汤匙，牛油100克，色拉油100克，干辣椒100克，花椒50克，白糖3汤匙，冰糖15克，老姜1小块，蒜头6瓣，北京葱2段，白酒2汤匙，史云生骨头汤1罐，陈皮1块，草果2枚，小茴香15克，八角3粒，山奈1粒，桂皮1根，香叶3片，丁香3粒，味精1茶匙，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽2汤匙
做法:
1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头
2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒
3、最后倒入整罐史云生排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。
通过以上介绍，对四川火锅的做法也是有着一些认识，在制作这类食物的时候，在对食材的选择上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃火锅的时候，并不是所以的食物可以刷着吃，而且吃羊肉的时候，最好不要吃海鲜这个要注意的。
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