辣子鸡块的做法

今天给湿寒体质、想要减肥的人士推荐一款适合春季吃的菜。制作难度初中水平，烹饪时间短的春季发汗餐辣子鸡块。为什么说辣子鸡块适合春季吃呢，因为春季的冷热交替会让很多感觉时冷时热，温度调节不好就爱发烧感冒，影响正常工作。春季多吃点辣椒或者大蒜这些蔬菜，可以帮助人体发汗排汗，让身体暖和起来。

据了解，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。鸡肉的肉质细嫩脂肪含量少，是女士的减肥养生佳品，同时也非常受老师、孩子的喜爱。

别的不说让我们直接准备材料吧，看看辣子鸡块的做法：

主料：鸡肉

辅料：葱头、姜、蒜、盐、八角、红泡椒、桂皮

辣子鸡块的做法步骤：

1.挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用

2.准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用

3.锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香

4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒

5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒

6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒

7.起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的辣子鸡块完成了

值得注意的是，辣子鸡块要是想体现辣的味道如何挑椒就是比较重要的一门学门。我们所选用的泡红椒是经过腌制约10天左右得到的，这种辣椒多在泡菜店或咸菜店有卖，具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。

春季体质湿寒的人可以适当吃些泡椒，可以试着做做辣子鸡块，对除湿驱寒有一定功效，同时，鸡肉也是春季温补佳品。想减肥的人士注意了，进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。同时，辣味会传递给大脑信号，提示大脑够了，从而减少食欲。这么诱人的作用和美味的食材，还不快在家中试试怎么做辣子鸡块。