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茶叶蛋

简介茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,做法简单,携带方便,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。

季节全年

功效与作用

提神醒脑 消除疲劳 防中风

营养价值(好处)

茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分,绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。

副作用(坏处)

茶叶蛋应适量吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

能吃吗

能吃。

怎么吃

茶叶蛋清香诱人,口感鲜香,适合单独食用作为小吃。
茶叶蛋同时也是一款不错的餐点,在正餐的时候作为配菜亦可。
茶叶蛋同时也可以作为零食食用,闲暇时间来一个茶叶蛋,也是一种享受。
茶叶蛋可以与酱油、盐、八角以及桂皮搭配食用,可以使其风味独特。

禁忌人群

胆固醇高的人不适合食用。

适宜人群

一般人均可食用茶叶蛋

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