蒸土豆泥怎么做呢

农业部有关人员透露，我们国家将启动以土豆作为主粮的一些战略计划，说不定以后土豆就会成为我们的主食，喜欢吃土豆的人非常多，土豆的烹饪方法也是多种多样的，炸的、炒的、煎的、煮的、蒸的多到数也数不清。但从营养学的角度来说，蒸土豆在烹饪过程中营养流失最少，所以是最健康的一种吃法。

1、蒸好滴土豆~~趁热剥皮。

2、趁热压成泥哦~~咱是用刀压滴。

3、土豆泥放点盐和水和均~~上微波叮一下~~待用。

4、汁料——肉末~木耳~小黄蘑~香菜~葱花~姜末

5、锅内放油烧热葱花爆锅后放肉末炒至变色。

6、放木耳黄蘑翻炒~调入酱油姜末再翻炒一会

7、倒入适量开水~放入香菜烧开。

8、勾欠~调入味精和盐~关火。

9、淋在和好滴土豆泥上即成。

蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。

土豆泥的味美营养好，可是我们也要注意吃土豆也有一些要注意的事项，比如土豆的皮是不能吃的，一定要削掉，有芽眼的地方一定要挖干净，否则会引起身体中毒。切好的土豆尽量赶快做，不要长时间的在水里浸泡，一些水溶性的维生素都会被流失掉，很可惜。