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清蒸花蟹的做法有什么

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秋天的这个季节大批的河蟹上市了,很多的农民都会去捕捉放到市场上面来进行卖,通常螃蟹爬来爬去一不小心还会把我们的手夹到,所以呢,我们在做螃蟹的时候一定要小心,多人都想把螃蟹保留成原汁原味,而且呢,不会损失螃蟹当中的清香味儿,下面的文章小编来介绍一道清蒸花蟹的做法。

材料

大闸蟹:适量;

姜:5克;  醋:5克;  香油:4克;  白酒:适量;

清蒸螃蟹的做法

1

用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可

2

姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味,香油可不放)

在蒸的时候,我就开始磨蒜蓉了,这里是4瓣蒜头的份量,坦白说:煮饭里面我最讨厌做的事情就是磨蒜头,次次磨到后面就会很害怕,怕磨到手,我曾经试过买那种用压的蒜蓉器,不过仿佛一点都不管用,蒜头是压烂了,却是变成了一坨,一点都不分散的,完全不是我要的效果。不过为了那美味的花蟹,还是“硬着手皮”磨吧。磨完了蒜头后,我就放了1/4的盐,1/2的鸡精和约10ml的白醋调味。我用的醋是3.5g/ml的,所以比较好用,如果醋的浓度再高一点,就要加水调和了。

清蒸花蟹

3、6分钟以后,蟹就蒸好了。

清蒸花蟹

清蒸花蟹

大概六点半回到家,这道菜大概就做了10分钟左右,然后我就开始慢慢地享受了。看到这一幕,是不是有点眼馋呢。

清蒸花蟹

现在是差不多7点的时候,7点钟的天河,路上的行人们都在忙碌着,我却在家里悠哉游哉地吃花蟹,足足吃了1个小时,把花蟹的每个脚里的根根细肉都吃得干干净净的。这应该就算是享受生活吧,做了10分钟,吃了一个钟。小资生活是不是就是这种:吃完不饱,但却很满足的感觉呢?

文章中我们了解到了清蒸花蟹的做法,通常住在河旁边的朋友们也可以来自己捕捉花蟹,不过通常单凭花蟹是吃不饱的,可以搭配上很多自己的蔬菜可以来一起食用。

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