酱鸭脖的做法大全

酱鸭脖是大家很熟悉的一道菜，这道菜的做法不复杂希望大家喜欢，今天就来和大家说说这道菜的做法吧，希望大家收藏起来有时间就可以自己动手做了，美食需要靠积累，所以看到自己喜欢的菜肴就收起来，酱鸭脖好美味，吃一次就很难忘，酱鸭脖深受大家的喜爱，再也不需要大排场龙去买了，只要想吃就能在家里弄。

制作材料

主料:净鸡脖2000克

调料:红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

制作方法一

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

制作方法二折叠编辑本段

1、鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂，取出。

3、将鸭脖放在特质的铁丝网上，刷上酱，小火慢烤，至色泽金黄停止，取出。然后刷上少量酱和香油即可。

如上所述希望大家能喜欢这道菜，喜欢就赶快收藏吧，菜谱又多了一道菜这是多么美妙的事情，而且鸭脖子有很多做法，酱鸭脖是比较有名的一道菜，所以大家可以试着做做哦，过程不复杂的，鸭脖子是这道菜的主要配料，鸭脖子刮干净毛用开水烫一下就可以制作了。