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烧烤羊腰子的做法有哪些?

huang2017-08-30 22:04:50

烧烤羊腰子大家有吃过吗?其实这一道食物的食用价值非常高,可以改善腰膝酸软、耳聋肾虚阳痿、早泄、遗精等这些现象,对于男性朋友来说是比较好的一种食物了,但是在烹煮时要讲究技巧,因为肾脏往往腥味非常浓。

烧烤羊腰子的做法有哪些?

一、材料

羊肉4两,沙茶1大匙,酱油1/2大匙,咖哩粉1/2大匙,香油1/2大匙,茴香少许,糖1/3大匙,辣椒酱1小匙,胡椒粉少许

(1)将羊肉洗净沥干,切成1公分宽、长5~6公分,分别用竹签串起备用,所有调味料也调拌均匀备用。

(2)将铁架洗净后,放在碳火上,刷上少许沙拉油,再将羊肉串放在上面,在烤的过程中,均匀刷上调味料,并翻动烤至入味,等羊肉熟至微焦香,即可食用。

烧烤羊腰子的做法有哪些?

二、羊腰子 食疗作用:

羊腰子味甘,性温,入肾经;有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。

烧烤羊腰子的做法有哪些?

三、制作指导:

肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国,肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒。

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