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​凉拌红薯粉的做法是什么呢?

zhang12017-08-30 21:59:13

夏天人们喜欢吃红薯粉,尤其是凉拌红薯粉,口感好,不仅能够清热解暑,并且由于它是粗粮食材,经常吃能够有利于保持人体营养均衡。凉拌红薯粉做法也是超级简单的,烹饪过程短,但是如果只有红薯粉干的话,那就需要提前泡水使之变软。

凉拌红薯粉的做法步骤

凉拌红薯粉食材明细

主料:红薯粉

辅料:胡萝卜

操作步骤

1.干红薯粉一把。

2.用冷水浸泡至软后捞出沥水。

凉拌红薯粉的做法步骤

3.胡萝卜切丝,绿豆芽洗净沥水。

4.准备一大碗凉白开放一旁待用。锅中烧开水,先下红薯粉汆烫一会儿,再下绿豆芽和胡萝卜丝烫半分钟即可全部捞出。

5.汆烫好后捞出即可放入事先准备的凉开水中搅拌冷却后捞出控水。

凉拌红薯粉的做法步骤

6.大蒜剁成蓉,葱切花。

7.将沥干水的红薯粉、绿豆芽、胡萝卜倒入大点的容器里,加入蒜蓉,葱花,一大勺的海鲜生抽,少许白糖,适量,少许白胡椒粉和孜然粉,一大勺油辣子和一勺食用油。(这里用的是熟菜籽油,提前加花椒粒小火熬过的,也可以用橄榄油或色拉油或芝麻油。)

8.拌均匀,再加入花生碎拌匀即可。(花生碎用烤箱烤熟后晾凉去红衣的,平时烤好密封放着当零食的。也可以用少许油把生花生炒香,嫌麻烦直接换成熟白芝麻也行)

9.盛出装盘即可。

小贴士

1、先将红薯粉泡软,可以缩短煮制的时间,节省能源。

2、调料根据个人口味,喜欢吃辣辣的那就放油辣子。

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