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粥怎样才能煮的粘稠

刘石平

       粥怎样才能煮的粘稠?

       一般煮粥都是把米洗好,放入锅中加凉水一起煮,很难煮的粘稠。要想粘稠,可在水沸后在放米,米粒急速升温膨胀会导致开裂,这样淀粉更容易释出溶于汤中,继续大火加热,就跟容易煮出粘稠的粥来。如担心溢锅,滴上五六滴油即可避免。

      不开火煮小米粥的方法

       1.小米用清水冲洗两遍,淘洗干净。

       2.保温壶打开盖,清洗干净,淘洗干净的米用勺子倒入保温壶内。

       3.加入刚烧开的开水,一定是滚烫的开水,加满为止。

       4.保温壶盖上盖,一个半小时以后,就可以喝到浓稠清香的小米粥了~特别适合上班族的小技巧

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